- Tytuł:
- Marmurkowatość a jakość wołowiny pozyskanej z młodego bydła typu mięsnego i mlecznego
- Autorzy:
- Dasiewicz, Krzysztof
- Współwytwórcy:
-
Słowiński, Mirosław (kucharstwo)
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywności. Katedra Technologii Żywności
Maczuga, Czesława - Data publikacji:
- 2002
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł